/ ~! A* L4 }4 Q' J5 L烹制材料
7 w% d, F4 {# G　　烹制材料
1 @" y7 K( X& A7 ~: h- F　　材料：腊肠、猪肝、五花肉、白米、香菜、姜、葱5 _4 ^- g2 k; }5 E# T
　　腌料1：油、黄酒、海天铁强化金标生抽、生粉、姜末
4 f0 E* e7 X* R( ^6 J* w) S　　腌料2：盐、油、海天铁强化金标生抽
3 C6 h" K2 C, ]　　调料：油、海天铁强化金标生抽
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1 i2 v# e2 s7 t' g  X9 ^& k6 h  y4 f第一步. Q2 W) g  R; W' S
　　1、猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。
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第二步# \# X( }* O  I
　　2、五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。6 L7 l$ |; u8 K' x! v
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第三步
5 |1 \! \2 D" v) j. a# l1 F4 m# l( T　　3、腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。
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/ V) I) T( K! ?  ?2 r5 w7 v8 Y第四步6 v  o6 Z$ r' E; P" d! p$ @: a
　　4、将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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第五步' A& N+ r- E& y5 I, [
　　5、煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。; `) \) H7 D  l* o& s
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第六步
7 Q+ \# G9 c) B# }8 j3 Q& K　　6、接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。# V  g+ j+ W" X" M
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第七步
* n9 _9 f* w, k+ D* I# M  t! N6 C　　7、淋入1汤匙海天铁强化金标生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。( g  }1 X( U& J0 y( Z
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完成4 o# g! @, d5 J$ ^
厨神贴士
0 O% W; b) K( `5 Y  W　　厨神贴士; ~3 ^& D( }2 d& u/ u! A  r( K
　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。+ S. W; @6 ~0 G8 y3 g
　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。
5 a3 T. M, }8 e: k) ]　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。# Q  O* N) ]& `
　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。
5 T. `" p1 ]. A- m$ V" a* _　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。

猪肝加腊肠，看起来很不错的样子，不过可惜的这是个转帖，没有我们SIS自己的水印

腊肠猪肝都是广东人主食,好像有些地方人不吃猪肝

腊肠和腊肉一起闷饭比较好，和猪肝，猪肉一起应该不太合适吧。

腊肠和腊肉一起闷饭比较好,好像有些地方的人不吃猪肝

腊肠和腊肉一起闷饭比较好，和猪肝，猪肉一起应该不太合适吧

腊肠和腊肉一起闷饭比较好,好像有些地方的人不吃猪肝

看着味道就不错  回家一定要好好学习亲自做一下

我爱吃腊肠不爱吃猪肉，怎么办啊,看起来好好吃，要是做完让我尝尝我可以接受，自己做就算了,完一不好吃毁了我的名声

似乎不算很复杂，有机会要试一下。谢谢兄弟的介绍。