土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜7 V& C- S- d0 d. G) p/ T

2 K+ X) d! g' W5 O4 @6 n配料: ' r9 z  S6 B  D5 ^& Y

% m/ W9 S4 s( S6 P! _排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 6 a4 E7 g, M4 i' O& |. k
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操作:
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- I6 M2 t/ B& Y# T  G- l1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
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; H2 D2 h$ Y! T+ }( s3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。) W! \) {5 y) s  h

+ t, I% r0 w" h% o5 c+ k4 O4.放水淹过排骨，盖锅炖。
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, @% H! H. s* K( B5.炖至汤所剩无几的时候。
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6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
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  V# O0 `+ z. Q4 M- m7.再度添水没过材料，盖锅炖。$ c( O8 p- C! j" o$ w
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8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！7 U% S5 W- S" _" S% U, a

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喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
, ?" ^; K! A5 i% n% k我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
  [7 r4 b1 u5 O0 `准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。. w& G4 o4 q( T* ^: G
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。8 x# U+ ^- F2 Z
就等压力锅烧好这样就可以了。

正想学这个··) C1 W$ |! M$ M. i  A5 u
可是这个好像不太正宗% @3 ^' e+ M: ^* v
这个才应该不是川菜吧？这么红

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

看着真美味啊 就是我做不到这么好....

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主