[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克 9 U9 E& O) O9 Q) ?5 c5 E
　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 4 X2 M% L; `9 F- |& N
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
' F' y7 W% G' A) h- G* {8 x1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
# U7 M/ _: n! ?3 H6 h$ U2 t% ^4 l) H　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
. D* n/ A- \( p% p0 k　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。