[热菜] 家常豆腐

家常豆腐的做法 1 C7 ~4 N' N/ X' ]: S, I

6 b# C: a: F) M' L6 j" }原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 ; P* a; T5 }  B/ G/ v8 P+ z, V8 s8 `
酱油 盐 糖 鸡精 淀粉 : S$ h9 k  a1 o
/ l% `2 o/ T$ i2 k: G
做法： ' e( }" u5 ]$ q' m- h0 S) Q, Q
) ^' ]* a( O! l7 G; t' f
1）豆腐切片。锅中放+ t8 a+ _% r7 E7 g6 s. a4 k
水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。 " B8 {4 y& }3 Z9 @$ k9 @
2）倒入油，
/ X# W' M- C3 D; w; s  F; g6 v3 K烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。
4 o; `2 J. G2 l! N3）起锅，放
0 R, T( z" y7 f: G- u葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入& U' m7 X! R8 l# j0 |6 H+ q+ |
豆腐片。 $ Q" v% E3 D7 X& U# y/ Z
4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续. M* J' |# ]" H! I, p
翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。
. I7 Y! K, @; `9 `1 g
6 O" g/ ]& [0 l; {# ^, i* k1 _4 @8 `. i9 a
*如果你用的是鲜香菇，在第4步中直接加水就可以了！
3 ~5 y- z$ F. v$ |% t2 _. g*菜出锅之
$ v/ p4 o2 f3 a# g前，淋少许香油，菜菜的味道会更香哦