[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
- W( `9 e. _) c* y$ Y风定波平花映水，休藏。
7 Z7 |  a% t" z+ d; A照出轻盈半面妆。5 A- n* `% _- n9 R  ]
路隔秋江，莲子深深隐翠房。1 N7 d% q$ }  x$ Q) @
意在莲心无问处，难忘。* W9 ?" N1 D- e8 F: B  K1 q
泪裛红腮不记行。
4 w+ V6 m* J$ |- p& k0 A9 e% M--宋·欧阳修  L! ~) `$ `. Y. G/ L3 B

3 X4 c+ k8 E% N! F材料：
' t! v9 }/ t5 Z7 E2 F五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
! a; W9 {8 g3 _( F9 m, k  p* u8 K2 ^大料2个，香叶2片。' h; t3 |6 i2 r! s0 j0 g& b# v
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。" G7 d1 L7 j  U- ^$ d7 v4 k2 T
步骤：" E" ~; i9 C1 t' G* N/ V' m
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
" F/ ], p) r" Q4 e$ d五花肉放到沸水中焯去血水。
! K1 G- C0 W6 Y' k将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
! v( _( o, X# O" b大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
6 D) l/ K  W( G; l再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。