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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。4 ]/ E6 x! s5 P. Z% J

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4 |" q4 H9 ~; y2 e: U$ X8 L将饭从左至右排在紫菜上部。
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3 b. H- v$ ?& s/ e& u由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
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7 I; H! x# C- K- z4 c( B( ^! `9 E将紫菜卷起
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寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。
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' A' I: [) R" a% y; u: [( r用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。) _4 F5 d4 Z7 g8 r+ Y9 G/ ~
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好了！撕去保鲜膜。, ^% I" m: ]* c1 g$ s! N7 q, ]

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8 j& Z# I8 K8 |+ K9 }- ], @再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀% {7 c* l" a0 }$ U: f, v- {) x, C
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象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。. Y) J9 {# [/ ~

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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
5 @6 z! Q' p/ y( m听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊