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白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天  （注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）5 q+ [8 o. Z, X( x! u0 u3 @
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2.腌了半天后，挤掉水分  
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3.准备好：姜，蒜，苹果，梨& c6 a+ b. a8 f( t
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4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 # P  C0 J1 Z$ E

* A; ?5 ]8 p3 p5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度' E8 p# @( d+ B$ B0 D( L6 I- \
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6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀  4 [. q' c2 }2 x+ R) H! o# y
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7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
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: D! O+ x. u6 G+ V8.搅拌
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9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹上！
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. E! ~' V% |9 c3 G$ J  p( T  10.接着抹.........  ( V" o0 `7 `* V3 f6 x8 P" g
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11.整棵都抹好了., W9 \  M7 R% {  o0 w
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12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。$ N+ X( }% M0 q" v4 B
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13.3—5天后成功
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肯定不好吃...棒子的东西拿在我们这里就和垃圾差不多...只能扔出去...

这道菜是我曾经的最爱，想当年在哈尔滨上大学时，第次开学，总有朝鲜族的同学带一些像：泡菜，辣白菜，倒拉几，辣椒酱等等，宿舍的兄弟们硬是啥也不就要把辣白菜一人一条撕开吃光才算，再把大家带来的特产一起消灭干净，真是痛快！好怀念那段日子！

照着做一下，应该会很好吃！

一整棵白菜要洗干净不容易啊！

可惜要等三五天才能吃.