三色椒爆牛肉
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材料： Ur]+ E*J"Y / S! L( Q, Z- O9 U
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* ^! _8 m/ G/ ]3 h　　牛肉(半斤)、青红椒(各2只)、黄菜椒(1只)、葱(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣) )L;!J@~oFw 0 G) g$ ^/ ~# [/ d
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( W7 Y$ O1 z$ X  o5 _8 y  W　　调料： U(7*{ZV!* 6 P* j7 u* y1 Q1 c1 d# L0 w
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　　油(4汤匙)、酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡精(1/5汤匙) |~9PeNda
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8 ^5 e. z& P; Y/ }1、洗净青红椒和黄菜椒，切去头尾，从中剖开去籽后切块；葱切成葱段，蒜和姜切片。
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2、将洗净的牛肉切成薄片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1/4汤匙料酒和一些姜丝拌匀，腌制10分钟。
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3、放2汤匙油进锅烧热，爆香葱、姜、蒜，倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉变色，捞起。& j) g- Y, @5 r$ d5 |, g

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2 x% |* ^8 T, E. F$ A; z9 t0 H4、趁锅热再倒1汤匙油进去，洒入蒜片炒香，倒入青红椒和黄菜椒，大火炒1分钟。. a4 B, D' C% p# X) z3 `) u& t
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* g" Q" B) P( v) x  ~) |0 I5、倒入炒好的牛肉片，翻炒30秒左右，加1/4汤匙盐和1/5汤匙鸡精调味，即可装盘。 )$6) N0 b0 _$ D1 [( P6 F
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厨神贴士 h5v oFAv[
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% x! e+ f/ A& Y7 T; Y　　1、炒牛肉所选牛肉的部位不是特别重要，肥瘦均匀和，全瘦的亦可。不要带白筋的牛肉，吃起来很难嚼烂的哦！　 h`%8s.v
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  r; H5 \9 @/ W　　2、姜不仅是调味品，还能嫩化牛肉，把姜丝拌入牛肉片中，搅拌均匀腌制一会儿，可使炒熟的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。 /!$> t & X1 K: N/ @. \" T: v) D4 c
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" d6 ?4 D- W9 @, E8 ]7 N　　3、切牛、鸡、猪肉的方法：要横(与纹路垂直)切牛肉，竖切鸡肉，斜切猪肉。

wo 看着就饿了  好香啊

好容易的方法啊。 哈哈我明天中午就试试。