2 _, @) |/ r2 r2 O好久没来饮食版了，因为本人太爱吃，体重逐日飙升，为了减肥不得不告别心爱的厨艺界，哈哈。如今减肥小有成效，又正值迎接圣诞和新年之际，我忍不住再次重返江湖，为同样热爱美食的朋友们带来一道经典粤菜——西柠煎软鸡！这道菜色泽金黄，口味酸甜清香，口感松软酥脆，可谓美女挚爱，泡妞必备！赶紧学一招回去大显身手吧！
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如果大家满意的话，请回复一下，顺便点击右上角的 谢谢！$ l& X9 t: I% f; C8 @" @% a9 Q7 q

4 [' A# T- t, R7 d5 Q1.原料：鸡蛋、鸡胸脯肉、柠檬# T$ f- _& X; n/ W3 S7 r
  调味料：盐、白醋、白胡椒、糖、淀粉* ?9 h/ }. ^$ Y3 `- s0 u' L2 P5 c

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2.将鸡胸肉用刀背拍松，撒上盐、白胡椒腌制十分钟
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3.再来制作调味汁，将一个柠檬榨汁，加入两食匙白糖，一食匙白醋及适量清水，备用3 [6 p" y/ w3 ^, U8 g' [
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4.在鸡蛋液中加入适量淀粉调匀，把鸡肉沾上打好的蛋糊
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9 C3 I. T' s  t0 R7 R1 |5.油烧至五成熟，放入鸡肉，用小火煎
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6.待两面煎至金黄，加入步骤3中的调味汁，待汤汁开锅变浓稠后，关火。
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& g* X9 M' Y, ], _5 `7.将煎好的鸡排盛出来，切条* k7 s' F# s; _  H9 ^# N3 b+ L# x
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8.装盘, E0 I( P" n( T  o( ^

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# ~9 Z' z0 i: _9.将锅中剩余的汁均匀地浇在鸡排上，就大功告成了！
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再欣赏欣赏这道黄金酥软的美食吧！+ n: x( W2 U; g( ]
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# y, f1 s" r2 N% ~# z9 J谢谢观赏，喜欢的话，请用回复和红心支持我吧！
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* }; \; |) ]- _9 E＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊7 q9 [1 M( U$ H/ L9 ?. Y, F
顺便再给大家介绍几道我以前的作品，有兴趣可以点点看哦！
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+ K9 \; V6 s% Z; u5 W  i2 R; n[原创]色香味俱全的五彩黑椒鸡柳 - ^) l; v& W4 `: ^% _& v3 u& r
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3236280: \- \; H/ Y- y3 u1 l
[原创]浪漫晚餐的好选择——意大利茄汁肉丸面) i9 ^. C7 ^( b4 ]# u" D
http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3160162
8 T3 [: ]6 P' r# j: p3 R' S[原创]意大利，还是意大利！——简单却不平凡的意式炒饭
; n$ N. l4 ?, ^, `http://64.120.179.165/bbs/viewthread.php?tid=3242539+ J. G  B9 B5 ?) t6 g& i
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[ 本帖最后由 yyttlll 于 2010-12-16 11:48 编辑 ]

感谢楼主发布，学习了，有空自己试试做做看。

谢谢楼主我的肚子现在又饿了！想吃掉这个啊

好多外国调料哦，看着很难做的样子，感谢楼主了，夜深了，看完了肚子也饿了。。。

就是鸡排也能做的如此有卖相，手艺真不错

简单易上手，柠檬含有很多酸性物质，再加上醋，可以将粗厚的鸡胸肉很好的消化一下，做出的鸡排相信不会很差。说是经典粤菜，也可以归类于西餐，有时间可以尝试一下。

可以用去骨鸡腿肉做这道菜，口感会更好。但要注意挑断肉骨相连的筋，否则入油锅后，鸡肉容易变形，不平展。

粤菜就是犀利啊，柠檬的味道真的不错哦，感谢楼主

老兄果然好手艺，色相这么好估计味道也不会差。从来没有吃过柠檬味的鸡排，这次会了，有机会做一次尝试一下。
9 O( d# n: A* K) R& r7 H5 ` 上红心！

软嫩爽滑，想必口感极佳啊，让我想起来广州的烧鹅，半边烧鹅腿。