没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤$ g. Z+ i7 l$ c5 A* h& ^+ e
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 ' y* |1 K& }( \# S
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: T( p2 G2 ~- @' X一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒
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" r) \) P7 j. N- f埔里的小香菇先泡水
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0 P, _- ^1 v  J5 e; u' O0 p找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 % J7 M+ i4 w5 x" J# S$ ]6 t, ?6 j# j
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它
4 x" ]& t3 U; m0 Z* R$ g9 T2 R刀一拍整块下去煮味道 6 x  b- n+ Q" d' L3 o; P  X! w

4 Q& p$ x2 [7 p, g* `蛮简单的煮法9 z) C% k6 p- {" O& {
鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
) S8 j0 [9 ^; l" p9 a蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒" p4 j/ p/ S- R% B- h( l
再倒回鸡汤就好啦& {& v7 I1 ~  F

' N! Y% s4 U) S$ z2 Q7 [# J3 g蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤$ q9 A, m! e$ J

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# A4 q4 H/ ~" d2 A7 i- T 呼~中午吃这清爽的汤真好  4 Z* L2 W, I# a5 z+ t3 V

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嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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, v% z2 h  B0 P% b0 x那个汁拿来泡饭吃  
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2 \2 w/ s, V, j) A/ L) f$ @- @" Tps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！