相信小时候大家对上海冠生园的牛轧糖一定不陌生，白色和蓝色如小方块一样的包装，使劲咬起来，奶味和花生的香味混合一起，真是吃一个不过瘾呢。还有台湾的牛轧糖，抹茶、咖啡等等好几种口味，味道确实不错。
上网搜了下，牛轧糖还有种方法就是用麦芽糖和白砂糖熬煮到140度，不过这个熬糖大约要1个小时，我家麦芽糖又不多了，这个用棉花糖的方法更简单些呢，而且味道不错的哦，和卖的基本没区别呢。下次打算试试熬糖的方法，顺便做些抹茶和可可口味的。1

材料：原味棉花糖150克、生花生80g，核桃仁40克、奶粉80g。 2

炒锅不放油，小火炒约10-15分钟即可炒熟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3

保鲜膜刷上油备用，去掉花生的红外衣并一分为二，核桃仁切小块。 4

棉花糖放入大碗中，喷些水，入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。 5

迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。 6

加入奶粉，继续用力快速搅拌均匀，若棉花糖变凉发硬，可再微波一会继续搅拌。 7

趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8

切块即可。 小贴士
◎保鲜膜要提前刷好油备用
◎搅拌过程中非常的粘，一定要用力并且快速，如果变硬了可以再微波一下继续搅拌
◎传统的牛轧糖用麦芽糖和白砂糖熬煮制成，要熬约1个小时，用棉花糖的方法更便捷
◎天热很容易化，一定要放冰箱哦
◎花生也可以用烤箱130度烤十几分钟即可，我用了炒锅，因为考虑到有的MM没有烤箱
◎花生多一些才香哦，我本来炒的不止80克，但是被女儿吃了，所以花生少了就加了核桃

楼主说的是那种花生粘吧？我记得也是也是一个小方块，糖纸包着，味道很好，不知道楼主的配料能否有以前的那种味道。

这个没图片是很难跟着做的，还是买现成的为好，花生不要焦了。

楼主太有才了，牛轧糖味道好极了，回去一定试试，谢谢分享

楼主太有才了，牛轧糖味道好极了，回去一定试试，谢谢分享

这个还能自己做啊，绝对是高手，一般想吃的时候会买一些

学习了，改天尝试下，应该很好吃吧

嘿嘿 这个到时挺新鲜的头一次听说自己也可以做牛轧糖的
谢谢楼主了

呵呵，回想也已多年没有吃到牛轧糖了。今年买年货时带了一点！
但是不知道是不是现在的做糖工艺变了，怎么也吃不出来小时候的味道了。

绝对是高手，一般想吃的时候会买一些