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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡


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( T, ?' k  K  L) b, a( a* h- j
      
# n; N% t% S! [4 n0 m, _4 c' r材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。% ?5 ~+ L$ d4 ]6 x
调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。; ]  L$ l* u+ k; @0 y0 [
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做法：  p& U3 u) U* z- o6 e7 r0 h6 H
1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。
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2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。2 ]+ p& M+ C0 @! V( V# z2 T

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# G) b* Q& q  `! S% k2 x7 a1 C3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。$ L) O8 E; q# g* W, B3 Z* H% f

2 r- |- P0 y0 ], e9 }5 `$ Z' [9 n: b# o
( L! I: B0 ~9 Z" o2 _4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。8 Q/ ]+ {# ^6 d5 U

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* i& {! Q0 g2 b% R, K/ ^6 s6 W
0 `- }* g7 p5 V* G$ P4 b; z: i4 A6 I可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。/ E/ p; O9 F5 o  U
如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。
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  • btta 金币 +15 发帖辛苦啦！ 2007-4-2 17:49

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