标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证] 6 P, ]: f9 O3 F
名称:什锦菜, k4 A1 m( `/ ^4 U# B
口味:鲜咸
8 v' Q4 h9 C8 J主料:芹菜,木耳,花生9 w5 C4 U4 q6 b+ ~, H5 ]4 H1 C* x' ?2 P. j
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
, n" d6 r( _' K7 `4 ]做法:
+ w$ d- `, B3 f, Q' Q* Z第一步:
( }1 O2 C, G! M- e将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些
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5 r g* \2 @$ T% Z3 u" I: |芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)
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/ m& T3 Z! x# }# x" R% O将芹菜切成2厘米左右的小段
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将胡萝卜切成半圆状即可
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将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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第二步:
; ^; n% Y$ c, G* d( [' v! d将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
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7 B" j9 J% r& j5 o将清水煮至沸腾
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将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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' Z; F, A. l3 Q# `将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
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成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
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个人点评以及注意事项:
5 ?9 b1 g$ y! ^6 M( A5 _. Q! o# a) {家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
! Y2 B" u, `1 W+ w6 v; x! P1 f# D: [就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
6 G& ?, |0 X7 d' T. i; S, [+ B/ D4 t芹菜里面,木耳不需要过热水!
9 [ v9 g j" a) q4 F8 w: Q+ T2 I3 Y营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]