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[凉菜] [原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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[原创]--素什锦 [2P+9P验证]

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rnnn(2012-9-4 15:35):1、活动已结束,下次记得活动时间,请修改标题,感谢参与
2、11P+9P=20P其余图片呢?
3、全部修改后PM我开贴评分
标题:[原创]--素什锦 [2P+9P验证] 6 P, ]: f9 O3 F
名称:什锦菜, k4 A1 m( `/ ^4 U# B
口味:鲜咸
8 v' Q4 h9 C8 J主料:芹菜,木耳,花生9 w5 C4 U4 q6 b+ ~, H5 ]4 H1 C* x' ?2 P. j
辅料:胡萝卜(可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等)
, n" d6 r( _' K7 `4 ]做法:

+ w$ d- `, B3 f, Q' Q* Z第一步:
( }1 O2 C, G! M- e将所需材料准备好,芹菜和花生的数量可以略多一些,木耳及胡萝卜可适当少一些 $ }7 d/ q- f$ D/ y! g
6 z5 v( e& ^. I3 A& l' W- p
. x# R9 O' ]+ A+ B8 G1 g& I

5 r  g* \2 @$ T% Z3 u" I: |芹菜洗干净后,摘好去叶(芹菜叶很有营养,还能做好多的菜,不要扔掉哦)3 Q3 T: j. }) t, I( X' a: u

& ]! ^+ {5 z* @; [9 `+ `3 @4 \1 O- J# t) A" r; W  b

/ m& T3 Z! x# }# x" R% O将芹菜切成2厘米左右的小段, x1 {; A: u3 f) ]$ g+ {

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将胡萝卜切成半圆状即可2 y6 k$ t) Q5 A( J( D5 w) p' b% E# M

2 ^# c. u! M. j3 D8 u3 o4 r$ ~3 U  c: }# Z& c
' f7 W0 D/ }. b. t8 j
将去皮花生米,用凉水侵泡30-40分钟
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7 ]* K1 M9 t5 @1 P% V
1 `' e3 F1 H' \  f/ w9 Q' T
木耳用凉水发好以后,将根去掉,可适当的放些盐清洗,更有效的去除沙粒
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4 E* m9 H, i* Z/ \8 d( k. H4 F# j" K7 f# Y2 P
第二步:
; ^; n% Y$ c, G* d( [' v! d将花生用清水煮熟,里面发少许花椒大料,少许盐,这样花生米煮出来是五香的味道
3 u/ v1 H/ h" E0 B2 L
6 y+ X# Z2 [/ x9 V5 g3 D9 Q3 J' b" o* q4 a0 O$ I, C

7 B" j9 J% r& j5 o将清水煮至沸腾7 X+ p3 N, o: C3 F+ z. p; h
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1 Q/ d7 @, e% J- E: }" A8 R4 Z2 \3 p( x
将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出,放入事先准备好的凉水里面
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. D9 @0 R& }' W# @
' Z; F, A. l3 Q# `将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面,放入少许盐,味精及香油,即可食用
+ V6 x% F( S: {- {5 T/ z' E% s5 Y( c( p- [$ B
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% d5 l0 t8 T4 z* K3 z$ q, d
成品装盘,大家评价一下怎么样啊!!!
0 y2 w  i5 y9 s5 b; i0 ?* h' w$ }+ A- c9 `' j9 t- j7 ?. S0 M

0 R) U% D8 w9 i# j: I( J+ {6 s4 i8 S' }0 @' Z4 ?
个人点评以及注意事项:
5 ?9 b1 g$ y! ^6 M( A5 _. Q! o# a) {家常小凉菜,可以适当的多做一些,放入冰箱保鲜,不过要到吃的时候在放调料
! Y2 B" u, `1 W+ w6 v; x! P1 f# D: [就好,要不调料会将芹菜泡烂;芹菜一定不能煮的太烂,花生煮熟以后放凉在放入
6 G& ?, |0 X7 d' T. i; S, [+ B/ D4 t芹菜里面,木耳不需要过热水!
9 [  v9 g  j" a) q4 F8 w: Q+ T2 I3 Y营养丰富,非常可口,里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]
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  • rnnn 原创 +1 菜很简单 但很用心 辛苦了! 2012-9-5 12:01

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等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

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好吃的东西都挺费时间的,不过美味难当,花些时间还是值得的。

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天气太热了,通常都是弄些清爽的小菜,这儿有学习了一道不错的菜

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非常不错的下酒菜,今年夏天没少吃非常 不错,。

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x小吃店里常做,下料比较随意,好吃

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这种小很适合现在这时节吃,简单又方便,多吃素少吃肉对身体好

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