[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

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1楼大中小发表于 2014-4-1 20:00 只看该作者

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重庆潼南太安鱼的做法

" b1 I' X& i: s9 R$ `' q7 \
原料： N- M0 K8 R: X n* \, T- H9 S9 N
太安鱼。. |7 s3 r, u$ L
煮鱼的佐料是：
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。, E9 x6 k# j7 s5 s

2 M! M/ w) C6 J* s: _3 J/ I$ Y' c

做法：. G7 k! E: D; r8 q
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。5 m5 Q, }4 L* X5 X

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