香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
! ?* V0 ?: e; X0 F- o( P# a( F! {. ?% O; C% J4 J
=====================7 @5 j$ `$ x3 k# J6 a8 l% I8 Z& i
2 I" |" y6 w- s9 V; ]
第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
) N1 ^. K% x) j# e4 o- t$ @0 D7 Z# }  C' }" x, N- S8 W& _. ?
=====================
1 ], {: K" {* l; y  C; d9 M7 @- P" Q. e" R5 J" V
第2步：炸到起黄皮起锅
  h3 d: R# @% l6 Y& E& s& r1 p) ]
=====================
& O& _! N; K9 B1 ]$ Z, R7 q$ v( @: n. x# Y" b* ?
第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边
2 W  P4 j- j" {$ k, T9 |
1 a" t7 s& T% U! F( y# i=====================
5 G, }& M/ c' ?
8 k9 ?( u; f+ [5 H; K* Z' L, L+ t第4步：原锅里倒可乐，烧开
- o# S7 X( G7 }& ?8 V" |5 V: D- C% v( Y* G: ~# d7 \. E
=====================9 P) H$ J1 q/ R% R5 z
5 |2 w* k- r, n: L
第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去$ g* h+ O9 w) C( X5 T; u
# M. P4 O- o8 k+ f2 O2 n% f
=====================9 x* u  B! e7 _* q% M) C
8 t3 \: J! l! A. b
第6步：倒生抽6 [! e' j6 j" g; G) t# l; k

5 q3 t. j8 x+ t=====================
; S" _0 a$ l0 W5 L+ w7 b( f0 k! R( ?. u; ]
第7步：倒少许老抽
/ u5 w7 X- I* F6 }) S+ H* p# n% V% m; U5 H
=====================
7 _; K1 I9 ?! b# @& R7 H2 b9 X& C1 _
第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮
! Q' p) ?0 j! R5 R7 Z- R; m: k) K3 V
. i0 O* z0 v* G* C/ X=====================
& H, @: b- W  @" W. G2 U# j3 Z6 k! a' I. L7 V6 P6 ]' S
第9步：加盐. q1 q$ g* l6 m
1 J5 ]  K6 H* `( Y' D
=====================( v# \8 F5 I+ x4 t7 e& M3 x

+ N* n, ?+ J( M* l# Z9 S第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡# L1 j- c7 o2 [' c/ p- X

: `  \5 b$ c- Z: a=====================
, v6 w" }: L' l! ^  R) C
; ~1 E) s, E- Q, a4 [! ^  {第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅" t; E8 Y; K& `% x! C

. H3 A+ E- s$ q+ c. Q=====================

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。