标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]1 M! o; X, q5 A
名称：急速丝瓜汤' h1 W+ Q4 m5 X: |, F
口味：鲜
9 \0 X  \# R5 q; Y: K主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
/ `! {3 I8 r9 H辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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& E& |# f0 A) f8 n% q丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的5 F0 U" v& `4 H! e
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1准备食材
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" `! m. p) X9 V0 v* n4 k2加水放入姜葱开火
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% \+ [$ Z$ }0 X- a3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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  ~9 q  z; Q% P0 \4 P4摊好的鸡蛋切菱形片+ W/ z- e  U" J( I5 ~/ \

  d2 O$ |: ^# q' g5 Z; A5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入& j! [/ C5 ?& w7 J7 a7 a
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）. w  U* J1 h2 @

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注意事项
9 U$ B5 @( N) H; y     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。+ i% `: g, _; e
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁* }8 b5 l& K# b' z4 [! f( T7 u9 [

/ z+ O7 c$ u. t- k8 u[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴