[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。
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                                          排骨汤( _4 q( D$ z! n+ R4 i! p1 I
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　　原料：
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 & Z8 D0 A6 _1 q% B  t: L, k

4 r! \' \" F/ j6 a% p+ H, F　　调味料：盐、鸡精
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" f5 g  z) X3 j1 ^/ K                                                        排骨汤的做法/ R: n( j+ U3 {* y0 a' R
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　　做法：
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9 J! j- ?) r; w; k+ @7 e- h# F0 r　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 # h6 M2 |/ j8 z* H. i9 B1 Q; r7 J7 k
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　　注意：4 g" F+ J) C) V& Y0 E/ W

) M. l3 ~2 H& U) p5 `8 c1 E6 }% n　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。
6 d' }' }9 R1 N1 w$ h, ~   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀
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- T8 v" Y& |8 q# w/ y7 h1 K+ ^; Q[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]