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主料：鲈鱼、猪肉馅
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　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油7 Y) T' V  Y1 A$ l* S7 y3 ?

  ^! h9 U% ^. q9 o' ]. A9 v5 \' ]% T/ m　　制作方法; @! }4 S. {$ h* ?
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　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；, g% U8 u! E  p5 o7 g4 S2 @
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　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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2 p  p: @$ H2 s8 A6 ^" O　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；7 W8 D0 R! h  j8 c9 q! c6 w
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；
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" f; _( E/ M) S5 n9 q3 m　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；
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　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；
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　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；
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　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。5 i  B1 I4 G( `1 t& x. M% K7 @
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　　制作要诀：
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。
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2 U( L! ?& g! I( o( w   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？
5 M! N6 e% l" J不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,7 s' Z! z; ?/ j8 S& N
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吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.