原料：3 a5 n+ L) A% B: U. H

; @: Z" u' g! J  ], i: Z- j1 d8 _) O3 E虾仁
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片好的牛肉
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% U7 K; W# H0 \切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝6 x+ E! J, ]4 q3 F$ u/ m
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打好的鸡蛋6 B# X4 D) A% V1 k  O; }
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面包糠
" J+ @/ `' p! E: [7 {* v" x过程：
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先将片好的牛肉用刀背拍松. B+ }5 Z3 W+ i" |
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再把虾仁用刀背剁成虾泥& V& P( p) k# o

, ~' C0 s7 l/ k7 e$ Q把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，4 g; S& |. @# ^# g. B
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卷成卷，& u" G, @% E3 `' X7 ?* ^

6 j' }1 ?0 u+ y6 W6 a+ ~' _4 K0 P沾上蛋液，再裹上面包糠，
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟。

看上去很香啊,貌似也不麻烦,准备尝试下,呵呵

多谢楼主！讲解得很详细，图文并茂很生动我喜欢研究美食不防试试！

中餐西做的创新菜，支持！4 R2 z" Z$ d1 |# v# P2 ~4 ~8 h2 b& O: x
其实里头把辣椒丝换成芹菜丝，应该味道更好。另外，牛肉虾泥应该先用调料码味去腥，这样成品的味道才地道。

这个菜看上去很诱人啊，外面一次酥酥的，里面牛肉和虾肉融合在一下，想想就流口水啊，谢谢楼主提供详细做法，有机会要试试的！

这个菜做得很不错，至少以前没看过，比肥牛卷做得更精细更美味，一定要试一下。不过楼住的这道菜确实很有才，我在想如果用麻辣的炸鸡粉裹可能更美味。

很鲜，这个菜很受欢迎，我也很喜欢这个味道，可能是因为很鲜的原因。

材料挺简单,做起来应该比较容易,可以做的更精细一些,做成招待客人的菜也很不错。

多谢楼主！讲解得很详细.可是什么面包糠?

做的不错,好象炸得老了一点.
& A" r; m6 A, u' J" k2 g  A用刀背拍,非常经典的做法,一定很好吃.+ @2 @- C8 G5 G4 v) w) D
不知道有没有用手掌拍的,那才是厨神!