熊掌豆腐[家常菜]
- o' N( c+ c. R0 t, f+ `. s1 k熊掌豆腐的制作材料：
; n, D6 T6 E5 @; S3 P主料：豆腐500克。猪肉50克、青蒜苗25克。郸县豆瓣15克、混合油300克、姜、蒜各10克、肉汤200克、料酒10克、酱油10克、味精1克、湿淀粉15克、芝麻油10克。
4 r. M+ E$ R2 Y7 S" [' {熊掌豆腐的特色：) ~! t2 I) [% u
色泽红亮，麻道浓香，咸鲜微辣，汁稠味浓。: H: \( t( Y2 m( i$ x( ^
熊掌豆腐的做法：+ X* X' u( k5 b% C8 @- k4 s3 S
将豆腐切成6厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的片。青蒜苗切成马耳朵形。肥瘦猪肉切成5厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的片。郸县豆瓣剁细。炒锅置中火上，下混合油，将豆腐逐片铺于锅内煎烙成浅黄色，再下混合油继续煎制并适时翻面，待豆腐两面成金黄色时铲起。锅内另下混合油烧至七成热（约147℃），放入肉片炒散，加郸县豆瓣火南香上色，放姜片、蒜片炒香，掺肉汤，下豆腐、酱油炒匀，加料酒烧沸，用小火煨入味，再加蒜苗、味精，以湿淀粉勾二流芡推匀，收汁亮油，淋芝麻油起锅入盘即成。

同志 图呢?
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快点弄个图吧

没有图是要扣分的$ k; y1 e' O2 I% J1 t
快点弄个图吧，谢谢啊 啊

看着就想吃．太谢谢了楼主！ 这么好吃的东西一定要学学