家常豆角烀饼[图文]: E+ S" z+ F  u) A

1 @; e# N7 u: d! [% ?$ R做法及步骤" X& T9 I9 t$ V# m  c, g
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·原　　料:
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2 K# p& u8 Q' R* W豆角，土豆，鸡腿，面粉。* S$ ]6 T! L; k& z1 g1 f
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·操　　作:
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。" U" \& H! H) x* t7 W7 m& F
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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! A3 G- ~& `- |1 a$ `$ k( T; x然后卷起来。0 }( W( y7 {+ _2 _

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弄成这个样子,擀平。, C+ D; Q/ B# j: u: Q$ j- }
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接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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& {8 _, r: h/ e9 G把饼拿出来切块。1 X5 _- b2 F/ r7 u
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# `/ [7 R7 E7 X& ]5 W翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！& R9 C: L3 O9 a& T! k" I

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的