豆豉辣炒年糕

4 z4 H) [2 h: I( x, H) [; O
6 J; G& ?4 W% O- d" g材料：水磨年糕、小白菜（也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替）、豆豉、酱油、糖、香辣酱
) [1 M+ v+ [+ n  s6 \
( ]9 i3 \+ [8 I$ _3 P
+ Y7 @- b6 o) j9 F: z2 X/ j7 y+ P, q3 t
. q. _' h7 Y9 c" {
做法：
  s9 `+ _6 Q6 p# a  `
' l; l4 ]& A8 Y: ^  R) G. Z1.袋装年糕倒出，仔细的用手将粘连在一起的分开，如果发现年糕略微开裂，可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟。
4 v% A& y8 p% R炒锅加热后，加入适量油，用小火将豆豉煸出香味，下入年糕（如果配料里有肉类的话，要先将肉炒至断生），翻炒匀均，如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤；8 v6 n# ?( g# U6 ]4 X* n$ A
) r; N5 R6 a; Y+ U

& v+ s8 O6 Y6 @) Y- Q) j4 d6 n) m* a2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色，加入小白菜，我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿，放半小勺糖，鸡精，炒至菜叶变软即可出锅（如果在炒得过程中感觉干锅，可以再添加适量的水，建议一勺一勺加，不能一气儿加多了）9 S( J* U5 q$ I2 H* a) ?
& ~: e( T# s7 i2 U% N8 \
) r& U$ h9 i6 [* m1 B
好咯，出奇的软糯，出奇的香，酱香、米香、豆豉香，这个周末试试吧
! v( k, B0 c7 Z& h! ]* y  ^3 I5 l  Z9 C) s8 @