番茄丸子汤

6 L$ G4 Z% ~4 B% o, @9 H" N原料：
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　　西红柿2个 姜2片 2 I6 R  I2 _' t* z
　　
+ \$ M+ N0 \3 {7 l6 V$ U　　肉馅若干 葱花
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做法：
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0 s# Q/ k, q* Q& j; z+ W& F　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。# p; k' |: b" w$ c
　　
1 M' [9 m3 ~$ }$ m; j1 ]+ F) s　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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  S: S/ S8 |) R' I" I　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。) o1 f7 X% l7 g/ o8 F
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。' o0 p0 ?) q" h
　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！
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