番茄雞蛋拌麵- ?: E- t& r% w# n8 O1 a/ \" ]
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番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做. y& O5 r6 g, G+ K
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材料： (約3人份)
2 a6 Z( K1 F! i2 y- _" f番茄.....2個
6 P+ \8 U# x1 p: S3 f- m) V雞蛋.....3個4 t. s6 ]( C. }% |( `; v: P
蔥花.....適量* Z. L5 I' Q& ^4 x
太白粉.....1小匙(加少水調開)& Q/ ?  G- f) Y' w% ~/ I
手工拉麵.....3人份
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調味料：
9 [  I6 S8 c8 a. `番茄醬.....1小匙 . x( [1 S7 Q4 y% W5 V/ [: n
糖.....1/2小匙
# h% T9 a; ?9 G2 N4 @水.....120ml
( @0 f6 ?2 N% u! x% i* b1 B鹽.....適量 " B4 Q" t9 c+ n" e: w& e/ N+ b
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做法：
* c& c0 [3 ?3 g- S" C6 x1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
$ A$ O# z9 d6 f, K2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用* b8 N& ~* c6 }
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾) J( p* w. B$ |2 z7 I0 N3 d
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. Q. J. m; [6 t' v$ k3 u/ _4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用! L; u' _  Y* g. Q8 A1 z0 a( G
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
  Y! ^+ x& i* ?: u4 ?$ }   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可- R- F% r! o  P, ?9 \. |

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8 p) _7 \+ q' k$ d% }. n做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
& b0 O6 ^6 P& q' }+ `* l& G这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

: r$ ~& N: k) e" K9 Z1 N就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。